قم بتجميد-مسحوق اليقطين المجفف

تجميد القرع الطازج بسرعة عند -30 درجة إلى -50 درجة، وتشكيل بلورات ثلجية دقيقة داخل الأنسجة لمنع تلف الخلايا.

تسامي الثلج مباشرة إلى بخار تحت ضغط عالي، وهي المرحلة الأساسية للتجفيف بالتجميد.

يتم التحكم بدقة في درجة الحرارة لإزالة المياه المقيدة المتبقية، مما يضمن أن المنتج النهائي يحتوي على محتوى رطوبة أقل من 5%، مما يسمح بالتخزين المستقر-على المدى الطويل.

بالمقارنة بالتجفيف بالهواء الساخن-التقليدي، يوفر التجفيف بالتجميد-مزايا واضحة، مما يجعل مسحوق اليقطين مكونًا مثاليًا-للأطعمة الوظيفية عالية الجودة:

أكثر من 95% احتفاظ بالمغذيات: معالجة درجات الحرارة المنخفضة-تعمل على حماية العناصر الغذائية الحساسة للحرارة-بشكل فعال.

-كاروتين: محفوظ بالكامل تقريبًا، وهو مسؤول عن اللون البرتقالي الطبيعي لمسحوق اليقطين ومضاد قوي للأكسدة.

الفيتامينات: مثل فيتامين C وفيتامين B-الفيتامينات المعقدة، والتي يتم فقدانها بسهولة أثناء التجفيف التقليدي، ويتم الاحتفاظ بها إلى حد كبير.

الألياف الغذائية والبكتين: تبقى البنية الطبيعية سليمة، مما يدعم صحة الأمعاء ويعزز الشبع.

باختصار،-مسحوق اليقطين المجفف بالتجميد ليس فقط غنيًا بالعناصر الغذائية-ولذيذ ولذيذ ولكنه أيضًا مستقر للغاية وسهل المعالجة، مما يجعله مكونًا عالي القيمة-في صناعة الأغذية الحديثة.