ترقية عملية التجفيف بالتجميد-.
https://www.jinguofood.com/freeze-فواكه مجففة-فواكه/تجميد-مجففة-برتقال/مجففة-جريب فروت-slices.html
تجميد-الجريب فروت المجفف
مع النمو المستمر لأسواق الوجبات الخفيفة الصحية والمكونات الوظيفية، أصبحت الفواكه المجففة بالتجميد-تدريجيًا اتجاهًا مهمًا للتنمية في صناعة الأغذية. يتم استخدام الجريب فروت-المجفف بالتجميد، مع نكهته الفريدة وخصائصه الفيزيائية والكيميائية المستقرة، بشكل متزايد في الوجبات الخفيفة والمشروبات والسلع المخبوزة والمنتجات الغذائية المركبة.
من خلال تقنية التجفيف-التجميد الفراغي بدرجة حرارة منخفضة-، يحتفظ الجريب فروت برائحته الطبيعية ولونه النابض بالحياة ونكهته الحلوة والحامضة والمرة قليلاً أثناء عملية التجفيف. بالمقارنة مع طرق التجفيف التقليدية،-يتجنب التجفيف بالتجميد تلف أنسجة الفاكهة والمركبات العطرية الناتجة عن درجات الحرارة المرتفعة، مما يؤدي إلى الحصول على منتج ذو ملمس ومظهر وثبات فائقين.
في الوقت الحالي، توسع الجريب فروت-المجفف بالتجميد من شكل وجبة خفيفة واحدة إلى تطبيقات متعددة، بما في ذلك مكونات شاي الفواكه ومكونات المشروبات الباردة وزخارف الخبز، مما يوفر فرصًا أكبر لابتكار المنتجات.