قوة مبتكرة تعيد تشكيل الصناعات الغذائية والمشروبات والوجبات الخفيفة والمخبوزات العالمية

الفواكه والخضروات المجمدة

يتم غسل وتقطيع الفواكه والخضروات الطازجة بسرعة، ثم يتم تجميدها بسرعة (IQF، التجميد السريع الفردي) عند درجات حرارة أقل من -30 درجة. تحافظ هذه العملية على بنيتها الخلوية وعناصرها الغذائية، مما يترك-الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مثل فيتامين C وفيتامين B) والألياف الغذائية دون أن تتأثر فعليًا. تصل نسبة الاحتفاظ بالعناصر الغذائية إلى 85%-95%، وهي نسبة تتجاوز بكثير تلك الموجودة في الفواكه والخضروات "الطازجة" المخزنة في الثلاجة لفترات طويلة. يحافظ هذا المنتج على طعم وملمس شبه طازج، مما يجعله مناسبًا للطهي (مثل البطاطس المقلية واليخنات)، أو تقديمه كسلطة، أو استخدامه كقاعدة للمشروبات.