أخبار

مسحوق الفواكه والخضروات غني بالألياف الغذائية، مما يجعله مكملاً رائعًا للوجبات الغذائية اليومية.

تلعب مساحيق الفواكه والخضروات، نظرًا لخصائصها الفريدة، دورًا حيويًا في تصنيع الأغذية.

لقد احتلت مساحيق الفواكه والخضروات، بعملية إنتاجها الفريدة وخصائصها الغذائية الغنية، موقعًا حاسمًا في إنتاج الغذاء.

تتضمن العملية أكثر من 10 خطوات، بما في ذلك-المعالجة المسبقة، والتجميد السريع، والتجفيف بالتفريغ الهوائي، والتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية، والتعبئة، ...

يمكن أن يؤدي تجميد الفاكهة إلى إطالة عمر تخزينها لأن درجات الحرارة المنخفضة تمنع التنفس ونمو الميكروبات ونشاط الإنزيمات.

إذا لاحظت رائحة غير عادية عند إذابة الفاكهة المجمدة، فهذه علامة على أنها فاسدة ويجب تجنبها.

تتميز الفاكهة الطازجة بمذاقها وتكون أكثر مغذية عند تجميدها. تجنب الفاكهة التي بدأت تتعفن أو تالفة.

تتضمن هذه العملية تجميد الماء الموجود في الطعام بسرعة وتحويله إلى ثلج، ثم تسخينه إلى درجة حرارة عالية لتحويله إلى غاز.

تعتمد ضرورة إذابة الخضروات المجمدة قبل قليها-على عادات الطهي لديك ونوع الخضروات.

عند تناول الطعام، انقع الخضار المجففة-المجففة في الماء لاستعادة الطعم الأصلي في وقت قصير، وهو أمر مريح وبسيط للغاية.

هناك بعض الاختلافات بين الفواكه المجففة والطازجة-المجمدة في خصائصها الغذائية، إلا أن قيمتها الغذائية الإجمالية متشابهة.

وبهذه الطريقة تتحول بلورات الثلج الموجودة في الطعام بشكل مستمر إلى بخار ماء عند درجات الحرارة المنخفضة. وبعد عشرات الساعات يصبح الطعام جافًا.